守牢农村集体聚餐食安防线
区市监局开展专题培训
10月11日，区市监局开发区分局联合城区分局开展农村集体聚餐食品安全风险防控专题培训，有效预防农村集体聚餐食源性食品安全事故发生，保障农村集体聚餐饮食安全。
会上，培训人员结合农村集体聚餐的特点和食品安全事故案例，详细讲解了食物中毒常见原因及预防的基本方法、农村集体聚餐食品安全要点、食品留样等内容。同时，围绕食品加工制作人员个人卫生要求、场所及设施设备要求、食品加工过程控制要求、烹饪、备餐及供餐要求、食品的采购验收贮存、食品留样、餐饮具清洗消毒保洁要求等方面，对农村集体聚餐厨师进行了重点培训。
此次培训，进一步提高了农村家宴厨师的食品安全意识，强化了食品安全主体责任，对推进农村集体聚餐规范化，保障群众饮食安全起到了积极作用。